В любом заведении общепита существует огромное количество типовых бизнес-процессов: это и подача меню, и сбор заказов, и передача данных на кухню, и составление очередности приготовления, и формирование чека, и пр. По этой причине для сокращения трудовых и финансовых издержек осуществляется автоматизация ресторанов.

Возможности современных технологий

В первую очередь следует отметить планшетные компьютеры, которые уже многие рестораны предлагают гостям вместо меню. Для этого разрабатывается специальное ПО, дизайн которого соответствует стилю заведения, а содержание представляет собой список блюд с их рецептами и ценами. При этом сюда же можно внедрить модуль для формирования и автоматической передачи заказа на кухню. Таким образом ресторан может одноразово заплатить за аппаратные комплектующие и разработку ПО, а потом значительно экономить на оплате труда официантов, переиздании буклетов меню.

На кухне тоже существуют процессы, которые было бы неплохо автоматизировать. Помимо оперативного получения заказов с разных планшетов, система может сразу выставлять их в очередь по приоритетам (например, сначала напитки или обслуживание VIP-столиков). Также обычно на кухне размещается общий терминал, в котором каждый повар может получить быструю справку по точному рецепту блюда.

Еще одной часто автоматизируемой функцией персонала ресторана является формирование счетов. Перед уходом из заведения клиент может воспользоваться все тем же планшетом, чтобы в режиме онлайн оплатить свой счет с электронного кошелька или банковской карты, либо вызвать официанта. Обслуживающему персоналу заведения достаточно будет найти в программе номер столика, за которым сидит тот или иной клиент, распечатать счет, провести оплату, выдать чек. При этом все данные сразу же попадают в учетную программу компании.